كيفية تنظيف الرنجة بسرعة وبدون عظام

Send

يعتبر تنظيف الرنجة أحد أكثر الإجراءات غير السارة في المطبخ. هناك الكثير من الضجة لاستخراج العديد من العظام من هذه السمكة ، وسوف تتخلل أيضًا المطبخ بأكمله ولوح التقطيع واليدين برائحة سمكية. ولكن هناك التكنولوجيا التي ستساعد على تنظيف الرنجة بسرعة وبدون عظام.

خطوة بخطوة الرنجة التطهير خطة العمل

1. إعداد مكان لقطع السمك. يمكنك استخدام جريدة وصحيفة قديمة ، لكن من الأفضل وضع الرنجة على ورق الخبز. من أجل الحفظ ، سوف تستخدم واحدة بالفعل. الأيدي محمية بقفازات لمرة واحدة إذا كنت لا تريد أن تشم رائحتها مثل الأسماك. هو الأكثر ملاءمة لاتخاذ سكين ضيقة وليس طويلا جدا. لنبدأ بالرأس. قصها مع الزعانف.

2. قطع البطن من الرنجة ، وتنظيفه من الدواخل. إذا كان هناك الكافيار بالداخل ، فيمكن وضعه جانباً بشكل منفصل. انها صالحة للأكل تماما.

3. نظف بسكين الأفلام داخل الرنجة. قطع الزعانف السفلى.

4. على طول سلسلة التلال نقوم بعمل شق ضحل ونزع الزعنفة العليا.

5. هناك خياران لمزيد من التنظيف. الأول هو إزالة الجلد أولاً من الرنجة ، ثم إطلاقه من العظام. والثاني هو فصل العظام أولاً ، ثم إزالة الجلد. في حالتنا ، يتم تحديد السيناريو الثاني. نحن نأخذ بحزم الرنجة لنصفين من الذيل ونحولها بعيدا عنا ، كما لو كانت تفعل شقلبة. ظهر صدع صغير على الذيل. نحن نسحب الرنجة من نصفي الذيل في اتجاهات مختلفة. يتحول إلى نصفين أمام أعيننا: واحد شبه عظم ، في النصف الثاني هناك سلسلة من التلال مع عظام الأضلاع.

6. باستخدام سكين أو سكين ، نفصل بين التلال والعظام من النصف الثاني من الرنجة. نحن فحصه بعناية وإزالة العظام المتبقية.

7. نقوم بتنظيف الرنجة من الجلد ، بدءًا من نقطة قطع الرأس.

8. مرة أخرى ، نقوم بتنظيف الفيلم بسكين ، وإزالة العظام الصغيرة بأيدينا. الرنجة جاهزة. نطفئ جميع النفايات في ورقة مستعملة ونرميها بعيدًا.

شطيرة مع قطع من سمك الرنجة في خمس دقائق

يُعد السندويش مع شرائح من الرنجة المقشّرة لتناول الإفطار خيارًا رائعًا وسريعًا ولذيذًا لتناول الإفطار.
المنتجات الأولية: الخبز البني والجبن الطري والخيار ومجموعة من الشبت وقطع من سمك الرنجة.