كيفية تنظيف مجرد سبر

Send

يطلق على أسماك الرنجة سمكة التعليم الصغيرة من مختلف الأنواع التي تنتمي إلى عائلة الرنجة. من بينها ، الأكثر شعبية في الطبخ هي الإسبرطيات ، الأنشوجة ، الإسبرطية. يتراوح حجم الأسماك من 6 إلى 17 سم.
Sprats هي وجبة خفيفة شعبية. إنها مناسبة للعيد مع الأصدقاء وأمسية الذكرى. الطرح الوحيد للأسماك هو عملية تنظيف طويلة. لذلك ، لا يرغب المرء دائمًا في تناول كيلكا مخلل أو مدخن ، على الرغم من أن مذاقه رائع. لا تستسلم ، لأن هناك طريقة سهلة لتنظيف 700 غرام من الأسماك في 7 دقائق.

ما هو الفرق بين تنظيف الأسماك المملحة أو الطازجة أو المدخنة

الطريقة المقترحة لإعداد سبرات للاستخدام مناسبة للمنتج الطازجة والمجمدة. الفرق في التفاصيل:
1. ضعي آيس كريم الرنكة لعدة ساعات في وعاء بحيث يذوب بمفرده. من غير المرغوب فيه إزالة الجليد منه في فرن الميكروويف أو في الماء الساخن. ستفقد العضلات مرونة ، مما يجعل اللحم طريًا وغير مرن. يتم غسل ذرات الإسبرط تحت الماء الجاري عدة مرات ، ثم يتم تنظيفها.
2. فاتح الشهية المالحة والمخللة تغسل حسب الرغبة. إذا كان السمك له طعم واضح أو مظهر غير مهذب.
3. ليست هناك حاجة إلى برش مدخن بالماء قبل التنظيف.

فئة رئيسية خطوة بخطوة حول كيفية تنظيف سبر بسرعة

من أجل البدء في طحن الأسماك الصغيرة ، من الضروري تحضير حاوية (كيس بلاستيكي) للنفايات ولوحة التقديم ولوحة التقطيع وقفازات يمكن التخلص منها (اختياري).
1. يرتدي قفازات ، وضعت الأسماك غسلها على الطاولة. لديهم لوحة ولوحة فارغة أمامهم. تؤخذ اللوحة من البلاستيك أو الزجاج ، لأن الخشب يمتص الروائح بسرعة.
2. تتم إزالة الحجم الكامل للبراعم من الرأس بأصابع ، دون استخدام سكين. للقيام بذلك ، اصطحب الذبيحة إلى يديك ، واضغط على إصبع السبابة والإبهام فوق رأسك. تمزيق الرأس ، وتمتد أيضا الدواخل. يتم وضعها في كيس النفايات.

3. عندما تتم إزالة رؤوس جميع الأسماك ، تتم إزالة العظام.

الطريقة الصحيحة تجعل من السهل تنظيف التلال والعظام الصغيرة في وقت واحد. لهذا ، يتم إدخال الإبهام في تجويف البطن وينتقل إلى الذيل ، وكشف الذبيحة.

بعد وضعها على السبورة ، تضغط على الأسماك المفتوحة على طول سلسلة التلال على سطح مستو. في هذا الوقت ، تقشر العظام ويسهل إزالتها. يتم قلب السمكة ، ويتم سحب العظم المركزي بالأصابع وسحبها. جنبا إلى جنب معها ، تتم إزالة العظام الصغيرة والذيل. فيليه لا يزال في أيديهم.

4. قم بتنظيف شرائح فيليه بدون عظام وانتشار الأحشاء على طبق في دائرة. توضع داخل الدائرة بضع شرائح من الليمون والخضار (في حالة تملح أو إسكات المرق). إذا كانت السمكة طازجة ، فهي جاهزة للخبز والتحميص.