كيفية جعل الآيس كريم محلية الصنع ببساطة ولذيذ

مع هذه الحساسية الأسطورية ، كل شخص لديه ذكرياته الخاصة. لكن الآيس كريم الكلاسيكي قد يبدو مملًا جدًا. لذلك ، اخترع العديد من الوصفات من الحلويات المختلفة بناءً على منتج الألبان هذا ، المحبوب من قبل الجميع. هذه الحلوى هي سحر الأذواق والقوام! الطبقة اللزجة واللزجة بالخارج ، ومركز الجليد والقشرة السائلة ، التي تضم جميع براعم الذوق ، تعطينا شعوراً بالنعيم غير المسبوق. بالطبع ، الآيس كريم هو الأكثر مبيعًا بغض النظر عن الموسم. علاوة على ذلك ، مع أخذ وصفة الآيس كريم القياسية كأساس ، يمكنك الارتجال مع المكونات لكل ذوق وإنشاء منتجات طهي فريدة من نوعها للمؤلف.
يمكن للآيس كريم محلي الصنع ، بالإضافة إلى الذوق الذي لا تشوبه شائبة ، المحضرة بروح ونهج خاص ، أن يسعد جميع أفراد العائلة. يمكن أن تحفة الطهي المشار إليها ليس فقط الأقارب ، ولكن أيضا الزملاء أو الأصدقاء. يمكن صنع هذا الطعم الحلو من أبسط المكونات ، مع إضافة كل ما تراه مناسبًا. نقطة مهمة - يمكن تحضير الآيس كريم ليس فقط باليد ، ولكن أيضًا بمساعدة صانع الآيس كريم ذو الإنتاجية العالية.

صنع الآيس كريم محلية الصنع

دعنا ننكب على التفاصيل. لتحضير هذا المزيج اللطيف ، يُمزج في وعاء عميق الصفار (6 قطع) مع السكر (50 غرام) ويقلب حتى التوحيد البصري.
في قدر صغير ، نجمع الحليب المكثف (300 جم) مع نفس الكمية من الحليب المبستر والقشدة الدهنية (375 جم) ، مستخلص الفانيليا الطبيعي (بكمية 20 جم) ، نضعه على موقد ، نسخن حتى يظهر البخار والكثافة ، ثم بعناية صب في خليط صفار البيض ، واثارة بنشاط مع ملعقة مسطحة.
حتى لا تتخثر الصفار ، لا نشعل حريقًا كبيرًا ، لا نسكب الكتلة بأكملها في التشابك الناتج ، ولكن نصف السائل فقط. بعد ذلك ، أضف مسحوق الكاكاو النخبة (30 جم) ، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا مرة أخرى لتناسق لزج متجانس. دليل ممتاز لاستعداد الكريم ، عندما تكون هناك علامة نظيفة في أسفل المقلاة خلف شفرة الكتف.
في المرحلة التالية ، تبرد المزيج. للقيام بذلك ، ضع المقلاة مع الكتلة على رف السلك أو اسكبه في خلاط ثابت ، مع قشدة الكريمة بأقل سرعة. بعد ذلك ، أضف القليل من الملح ، وحرك مرة أخرى العناصر ببطء باستخدام ملعقة سيليكون ، ثم انقل الخليط إلى صانع الآيس كريم ، واضبط "وضع التشغيل" وابدأ الدورة. أو قم بصب الكتلة الناتجة في حاويات مغلقة ، ثم تجمد تمامًا في الثلاجة.
في المرحلة النهائية ، قم بتزيين الجزء العلوي من الحلوى الجاهزة ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق والرغبات الشخصية ، وقم بتقديمه على الفور إلى طاولة الحلوى مع الكابتشينو أو بعض المشروبات الساخنة الأخرى. مثل هذه الحلوى الأصلية اللذيذة بشكل غير واقعي لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

توصيات الطبخ

• الآن النظر في بعض التوصيات العملية والمفيدة ذات الصلة في هذه المرحلة.
• أولاً ، يجب ألا تكون كتلة اللبن شديدة الصلابة ومتجانسة ومبردة بما فيه الكفاية (شيء ما بين الجليد والسائل).
• ثانياً ، من أجل الحصول على مثل هذا الاتساق ، يجب أن تتدخل القاعدة الحساسة للآيس كريم باستمرار ، وإلا ستتكوّن بلورات الثلج ، ولن تصلب الكتلة بالتساوي.
• ثالثًا ، استخدم لهذا الغرض أي صانع آيس كريم يمزج في وقت واحد كتلة تصلب ويتجمد.

لذلك قم بالطهي والاستمتاع ، وتعامل مع الأشخاص المفضلين لديك في الجو بهدوء ، وخلق شيئًا جديدًا ، ولا تخف من أن تكون أصليًا. شهية طيبة وتجارب ناجحة!